ヘルスアップ通信2003年12月号

2003年12月号

うみハピネス通信

４か月間の小学校でのトレーニングお疲れ様でした！

今年度の小学校を利用したトレーニングは、１２月をもって終了します。皆さん本当にお疲れ様でした。
来年度のトレーニング日程は、今のところまだ未定でが、早い時期に、また皆さんとトレーニングが再開できるように調整中です。
楽しみにしていて下さい！

町内で三社参りしませんか？

雨の日や、暑い寒いなど気候の変化でウォーキングができない。
町内なら歩いていける神社が数箇所あります。初詣はぜひ町内で！

■箱崎八幡宮		■八幡宮		■八幡産宮
■宇美八幡宮		■貴船神社		■貴船宮

栄養士が教えるヘルシーおせち

■博多雑煮(４人分）

【材料】

丸餅	４個
ぶり	小４切
塩	小さじ２／５
干し椎茸	４枚
にんじん	１／３本
かまぼこ	１／２本
かつお菜	２枚
水	５カップ
焼きあご	４個
だし昆布	１５㎝角
花かつお	ひとつかみ
塩	小さじ１
薄口しょうゆ	小さじ１

【作り方】
1.ぶりは前日から塩をしておき、当日熱湯をかけ、あくを取る。
2.干し椎茸は水で戻し、石づきを除く。
3.焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
4.里芋、にんじんは茹でる。
5.かまぼこは８㎜程度の厚さに切る。
6.かつお菜は茹でて３㎝位に切る。
7.焼きあご、だし昆布は水につけておき、火にかけて花かつおも加え、こしてだし汁をとる。塩、薄口しょうゆで調味する。
8.丸餅は茹でて、柔らかくしておく。
9.7のだし汁で具を温め、お椀に入れておいた丸餅の上に彩りよく盛りつけ、熱いだし汁を注げば、できあがり！

■七福なます

【材料】

大根	１／４本
にんじん	１／４本
きくらげ	２枚
糸こんにゃく	小１袋
油あげ	１／２枚
きゅうり	１本
ゆず	１／２個
いりゴマ	大さじ１／２
★Ａ
酢(ゆず汁と合わせて)
	５０cc
ゆず果汁	１／２個
砂糖	大さじ１
薄口しょうゆ	大さじ１
塩	少々

【作り方】
1.大根とにんじんは千切りにして、軽く塩をして絞る。
2.油あげは油ぬきして、千切りにする。
3.きゅうりは千切りにし、塩もみして絞る。
4.きくらげは水に戻し、千切りにする。ゆずの皮も千切りに。
5.糸こんにゃくは茹でて、３㎝程度に切る。
6.1.～5.、★Ａの調味料を混ぜ合わせ、上からゴマをかけて、できあがり！

■数の子のほうれん草和え

【材料】

数の子	２切れ程度
ほうれん草	１束
にんじん	１／４本
えのき	１／３束
いりゴマ
かつお節
★Ａ
だし汁	１００cc
薄口しょうゆ	大さじ１
みりん	大さじ１

【作り方】
1.数の子は薄く切る。
2.ほうれん草、にんじんは千切りにして茹でる。
3.えのきは茹でて水気を絞る。
4.★Ａの調味料は、煮立てて冷ましておく。
5.1.～4.を和えて、上からゴマやかつお節をかければ、できあがり！

※今回紹介したメニューはどれも、野菜をたっぷり使い、塩分を少なくしても、
おいしく食べれるよう工夫されたレシピばかりです。ぜひお試し下さい！

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